孔雀問路

【竹苑Shabu】台北東區精緻鍋物｜精選海鮮 黃金和牛 精華湯底熬粥 全程由店家烹煮｜2022菜單 雙人套餐｜東區鍋物推薦

台北東區(忠孝復興、忠孝敦化)可說是餐廳的一級戰區，鍋物類的從平價到高檔的價位都有，孔雀要來推薦這間竹苑Shabu，除了食材高檔新鮮之外，重點是全程都由服務生烹煮，客人只要負責吃就好，是招待貴客吃飯的好地方

 

竹苑Shabu 環境 

竹苑位在台北東區頂好名店城後方的37巷，走東區地下街14號出口步行約莫5分鐘會到，交通十分便利

整體為日式簡約富有禪意的風格

樓下有獨立包廂的用餐空間，適合公司聚餐或家庭聚

很喜歡竹苑木質沉穩的裝潢，以及富有禪意的簾子，不僅隔絕與鄰桌間的距離，又不失美觀大方

 

竹苑Shabu 美味餐點 

今天用的餐點是雙人海陸套餐-野生七星斑魚 與 美國prime穀飼去骨牛小排/紐西蘭盤克夏豬(2擇1) (3,880元)，我們選美國prime穀飼去骨牛小排

套餐內容有：竹心開胃、盛食山蔬、小滿飯麵、吉苑甜點、解意飲品、暖心粥糜

一入座 桌面上就先擺好了調味料及小菜~辣椒、蒜碎、蔥花、洛神木耳、紫蘇番茄

竹心開胃刺身/薑燒燉豬勒排

盛食山蔬

竹苑的湯底是由整隻老母雞、當季時蔬、新鮮甘蔗、日本小干貝熬成，滿滿的新鮮蔬菜、菇類、玉米、南瓜、紅蘿蔔、芋頭、玉米筍、金針菇、木耳、蕃茄、豆腐...清爽又清甜

雙人海陸套餐野生七星斑魚/海鮮

雙人海陸套餐美國prime穀飼去骨牛小排

這盤海鮮真的相當豐盛~有七星斑、阿根廷天使紅蝦、藍鑽蝦、牛奶貝、文蛤、鮑魚、鮮蚵、帆立貝

看到這麼一大盤滿滿的海鮮，你是否有跟孔雀一樣的困擾.....
海鮮要煮多久才不會過老?
想要吃到鮮蚵、蚵仔、文蛤澎澎鮮美的狀態，會不會錯過恰到好處的時機點?
怎麼看出來七星斑、鮑魚、帆立貝熟了呢?

來竹苑用餐，以上的小擔憂都不會出現喔！因為竹苑都會有專人為客人烹煮，簡單來說，客人要做的就是~吃XDDD

服務生會幫客人烹煮每一道食材，每位都是訓練有素的，不同的食材 會控制不同的火候，以免海鮮縮的太小或煮太老，店家對於食材烹煮的時間都拿捏得恰恰好呢

▼阿根廷天使紅蝦、藍鑽蝦 
天使紅蝦是生食等級的，適合半熟吃法， 服務生會問蝦子要不要去蝦頭，要去的話蝦頭繼續留在鍋裡熬湯底

▼好大顆帆立貝

▼鮮甜的鎖管

▼鮑魚 肉質很Q 服務生會幫忙切好，讓客人方便分食

▼大大顆的文蛤

▼七星斑 切的厚厚的，口感Q彈，肉質鮮嫩

▼黃金和牛  380元/一貫
竹苑竟然還有鑲金箔的壽司！炙燒過的和牛搭上松露~是不是好的食材，吃一口就見真章，這道黃金和壽司實在是藝術品等級的buling buling的閃亮亮

▼來口酸鹹的洛神木耳解解膩

▼美國prime穀飼去骨牛小排
服務生會問客人想吃粉一點還是全熟，會依客人的喜好做烹煮

小滿飯麵山藥麵

還有飯或山藥麵可以選擇，我選山藥麵，粉紫色的麵條看起來很有嚼勁，服務生建議湯滾後下鍋煮3-5分鐘即可，雖然吃到這道已經很飽了，但山藥麵融合了鮮蝦與各種海鮮味的湯底味，實在是非常好吃，還是把它吃光光了~

暖心粥糜

以上食材都吃完後，服務生會把鍋內的料都撈掉，留下精華鍋底，再熬煮成一碗鮮美的粥

這道粥也是下了不少功夫，至少要熬煮15分鐘成金黃色，上面再點綴點松露醬
可以先吃旁邊沒有松露的部份，再把松露扮進去一起吃，兩種風味都很不錯

吉苑甜點豆漿豆花

甜點絕對是另一個胃，飯後甜點是豆漿豆花，很喜歡這道甜品，不會太甜又養生

解意飲品烏梅洛神花/菊花枸杞茶

這兩杯飲品都好喝，烏梅洛神花微酸清甜，大餐後喝一杯很解膩

 

竹苑Shabu用餐心得

這次來到竹苑Shabu用餐感受真的很好，竹苑整體從用餐環境到服務、餐點都讓客人感到滿滿的用心~舒適的用餐大空間 吃飯沒有壓迫感，竹苑也很適合招待貴客好友，你可以盡興地與對方暢談，不用邊煮食材一心二用，交通也很便利，是請客招待的好選擇，分享給大家囉~

竹苑Shabu  菜單 

 

 

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